餃手餃子靚湯

環境污糟且有蚊滋，服務欠佳。花膠螺片雞湯很淡；麻辣魚皮份量極小；煎餃變成炸餃且皮厚無味；麻辣撈餃子水汪汪；麻辣青瓜亦很淡；土匪雞翼顏色發黑。

平日午餐雙拼餃子（韮菜及咖喱，各3隻$38）送豆漿。餃子皮厚度適中且有煙韌口感，餡料調味恰到好處，咖喱味惹味，湯味道正常，價錢抵食。

食物好食，特別是響鈴。早餐淮山麵好食，自家製咖啡亦不錯，餃子是必食推介。

雙餃面中咖哩薯仔味好食，粟米冬菇口感清爽。炸日本蠔餅香脆但份量不多。炸雞翼脆口，但土匪雞翼欠缺預期的味道。整體而言會再光顧。

點了醉雞上海麵及韭菜水餃。湯底使用花膠響螺雞湯，無添加味精及防腐劑。韭菜水餃味道不錯但皮較厚，上海麵表現平穩。

湯底鮮甜，餃子紮實、充滿餡料且皮有嚼勁。

餃子皮厚度適中，餡料飽滿。湯底為花膠湯底，可配米線或上海麵。湯餃、煎餃、雞翼、溏心蛋、青瓜、醉雞、醉豬手及自家製五花茶均不錯。

三色彩椒豬肉餃肉嫩多汁，芹菜豬肉餃芹菜味濃且豬肉柔嫩。湯底採用花膠螺片雞湯，螺片味較重，雞與花膠味不明顯。土匪雞翼雞皮軟軟，令人失望。

餃子款式齊全，有白菜韮菜及三色椒咖喱等口味。白菜豬肉餃菜肉比例約七比三，餡料入味且不會太鹹，配上厚薄適中的皮。唯獨沒有素食選擇。

屯門紅橋的火鍋/雞煲人均約$250。食物水準尚算適中，但負責人待客態度差，在客人未吃完時大聲催促並直接安排新客人坐下。

醉雞味道適中且開胃；自家包的餃子餡料香口，韭菜餃和芹菜餃味道濃郁，皮質與餡料配合；花膠雞湯有花膠，性價比高，兩人消費$74連飲品。

七人去屯門烤魚，飲了十五杯菊花茶。烤魚小辣非常夠味不咸；墨魚滑爽彈牙；雞湯底窩好鮮味；魚皮脆度一流。牛肩肉可令湯底更甜。每位$184。

花膠雞煲湯底一流，飲完可加清湯打邊爐；自家製響鈴好食；食物水準穩定。

在屯門元朗區搜尋烤魚，意外發現一間名義賣餃子但有提供雞煲同烤魚的小店。

嘗試了咖哩薯仔餃子，用料足夠但薯仔稍硬。比起荃灣某著名餃子店，這間的花膠雞湯底味道較淡，不如對方濃郁。

紅橋餃子店，下午兩點多部分款式已售罄。點了韭菜豬肉、芹菜豬肉及粟米冬菇豬肉餃，皮薄餡豐富但醬汁偏鹹。花膠螺片雞湯清淡，花膠較細。油麥菜新鮮但平淡，菊花茶偏甜。

食物好味且抵食。煎餃子外脆內多汁，香菇粟米餃有冬菇味；湯底清甜，土匪雞翼香口。下午兩點已有很多食物賣完，店內座位較少。

餃子可選6或8隻，配麵或湯。粟米冬菇豬肉餃湯底鮮甜，餃子飽滿且調味足；椰菜豬肉餃口感爽口。餃子皮較厚，選擇較多。

第二次食，味道很好。韭菜餃及花膠雞湯非常出色且超值。雞煲在等待5分鐘後開火，雞肉滑嫩且入味。

餃子食材新鮮、皮薄且料足，湯底有花膠螺片。醉豬手肉多且彈牙。店內日頭賣餃子，夜晚做雞煲。