周記醬料

燒賣鮮味十足，不加醬料時魚蝦味明顯；加了豉油與辣醬後味道較甜，辣醬香而不死辣。咖哩陳皮魚蛋有陳皮香，魚蛋彈牙。

在周記買了30粒急凍燒賣，店員給予的豉油份量極少，且店員態度欠佳。

紅磡小食選擇多。招牌辣醬夠香夠辣，麻香口味香味較淡。魚肉燒賣彈牙且配辣醬一流；炸皮蛋魚肉豆卜香脆；炸鮮肉韭菜餃餡料飽滿鮮甜，配辣醬更佳。

點了魚肉燒賣及陳皮魚蛋。燒賣有一粒有魚腥味，口感較碎。竹蔗水味道清甜。

燒賣口感煙韌，帶淡淡魚味，配上香而不辣的麻辣醬和甜豉油，味道不錯。

星期六早上10點人不多。燒賣較細粒，質素一般。鼓油偏酸且無黃豆味，辣椒油不香。魚蛋太軟且咖哩味不足。

在紅磡試了周記的魚肉燒賣和腸粉。燒賣完全沒有魚肉味，只有微量蝦米味，質素令人失望；腸粉質素一般。