合時小廚

粵菜味道出色夠鑊氣，性價比高。菜式包括椒鹽鮑魚、鍋貼小棠菜、迷你蝦多士、花旗參玉竹螺頭燉豬展雞腳湯、沙律煎英䱽魚、蒜香蔥油林雞、薑蔥焗蟹煎腸粉底、啫啫生菜煲及招牌焗豬扒飯。

蝦多士份量過量且油膩，建議減半並調低價錢。薑蔥焗蟹煎腸粉好味。韭菜花銀魚小炒皇味道偏鹹且有微腥。

蝦多士厚身且蝦肉彈牙；小炒皇料足，有韭菜、銀魚、魷魚及腰果；杏汁豬肺湯料足；藕餅水準一般。

合時小廚食物質素及份量大。推薦雞油花雕蒸馬友、極品茶皇雞及薑黃炒肉蟹煎腸粉。其他食了百花蝦多士、口水雲吞皮蛋、杏汁豬肺湯、千層咕嚕肉、豬油渣炒芥蘭及焗豬扒飯。餐廳地方較淺窄。

廣東菜味道經典。合時（西灣河及木星街店）的杏汁豬肺湯、咕嚕肉和小炒表現出色。

合時小廚。豬扒焗飯份量大，豬扒質素高且鬆軟；茶皇雞茶味適中；百花炸釀蝦多士香脆；薑蔥肉蟹煎腸粉惹味；咕嚕骨味道正常；燒乳鴿多肉汁。

地道香港小菜館。燒乳鴿外脆內軟，椒鹽鮮鮑魚口感一流，花雕雞油蒸馬友油脂豐富，茶王雞有茶燻味，薑蔥焗肉蟹配腸粉味道好。焗豬扒飯茄汁較多。整體性價比高。

出品穩定，接受輕微改動要求。推薦雞油花雕蒸馬友、XO醬炒蟹腸粉底、蝦多士、牛尾煲及豉油王炒麵等熱門菜式。

百花蝦多士份量巨大，蝦肉新鮮彈牙。韭菜花銀魚小炒王有鑊氣且銀魚味香。金銀蛋浸勝瓜非常甜且多汁。菜膽杏汁燉豬肺湯滋補。

特色帶子煲仔翅每位$268，帶子爽甜足料；百花炸釀蝦多士很大塊且全是蝦肉；菠蘿千層咕嚕肉口感特別；韭菜花銀魚小炒皇有韭菜、魷魚、合桃及脆銀魚；椒鹽焗吊片外脆內軟不油膩；極品茶皇雞半隻$300。

合時小廚的咕嚕肉酸甜度與粉漿比例適中；蝦煎腸粉火候剛好；茶皇雞茶香濃郁。焗豬扒飯亦非常出色。

上菜慢，食物一般。用餐環境逼夾，且被要求在特定時間交枱。消費約8000元。

招牌菜味道出色，人均約$600。惟牛肉炒菜心牛肉較軟爛、欠牛味及鑊氣，且收汁未好，冷氣較凍。

合時小廚位於筲箕灣。蝦多士金黃香脆，蝦肉份量多且有咬口；雞油花雕蒸蟶子王酒香濃郁，蟶子鮮甜彈口且無沙；豉油雞味道香濃嫩滑；濃湯浸芥菜青翠嫩甜；薑蔥焗肉蟹煎腸粉吸收了蟹汁精華；焗少爺豬扒飯份量大，芝士充足且豬扒厚身。

少爺焗豬扒飯充滿蕃茄汁且豬扒入味，肉蟹煎腸粉肉質彈牙，煎蓮藕餅香口，沙嗲芥蘭炒牛肉及京葱炒牛肉亦入味。

菜式色香味俱全。推薦蟹汁水晶粉、百花椒鹽吊片、花旗參玉竹燉雞腳湯、蒜子火腩豆腐炆龍躉翅、茶王煙燻乳鴿、雞油花雕蒸紅蟹配水晶粉、薑蔥大蝦炒腸粉、金銀蛋浸勝瓜及黯然銷魂飯。

八餸一湯一飯很滿足。推薦雞油花雕火腿絲蒸馬友、茶皇乳鴿、咕嚕肉，以及芝士量多、配番茄醬的焗少爺豬扒飯。

蝦肉吐司份量慷慨且口感非常酥脆；豬肺杏仁湯味道亦有提及。

米芝蓮推介的私房菜。杏汁白菜豬肺湯有杏仁顆粒及軟糯豬肺；韭菜銀魚小炒王含有腰果、銀魚仔、韭菜及蝦乾。

Hop Sze是經營15年的街坊食肆，提供家常中式美食，品質穩定且口味可按要求調整。