徐記廚房(點心)

點心質素高：燒賣肉多汁、腐皮卷香脆、咖喱魷魚味香濃且肉厚、鮮蝦腸蝦味重、棉花雞滑嫩、蘿蔔糕香脆且料足、蝦餃皮薄。

點心收費略貴。收銀及老闆娘收費不誠實，結帳時多收雜項及茶位費，要求退款後仍發現多收茶位費。

黃飲點心，蛋散$26走脆口且不油，鮮蝦菜苗餃$25皮薄內餡飽滿但略偏油，芒果糯米卷$29皮軟奶味夠但略厚。上菜快，茶錢每位$5。

鮮蝦春卷料足但上枱時是凍的，皮微滲油，餡料略呈糊狀；蟹籽燒賣皇鮮味多汁，有大粒蝦仁及瘦肉粒，質素屬中上。

太子徐記廚房位於太子站附近。小籠包（$28三粒）皮薄有熱湯，水準接近上海店。

三人食了9個點心，燒賣大粒好味，雪山叉燒包像雪米糍。老闆見到只有3人用餐，有扣回茶錢。

員工收餐速度過快，用餐過程中頻繁干擾。

炸雲吞皮脆且有蝦仁，咖哩土魷抵食。但金錢肚有怪味，尖椒過於油膩。用餐體驗欠佳，點心上菜過快，且會被老闆娘催促用餐。

鯪魚肉釀茄子非常油膩；XO醬炒蘿蔔糕偏辣且多辣椒油；鮮菇綿花雞有雪藏味且偏油；小籠包皮薄但湯汁欠甜。叉燒腸即叫即煮，蒸得滑。餐廳無隔位，食客間距太近，衛生感欠佳。

翠綠叉燒腸滑溜有米漿香；鮮蝦腐皮卷非常脆口；山竹牛肉球新鮮。

蟹子燒賣皇：蝦肉大粒；徐記蝦餃皇：皮較軟但蝦味濃；黃金流沙包：夠熱且有奶香；醬皇蒸鳳爪：醬汁香；翠綠叉燒腸：內含翠玉瓜，配搭新奇。

食了糯米雞、咖喱魷、腐皮卷及叉燒腸。糯米雞無餡料只有肉碎；咖喱魷魚味道淡；腐皮卷無餡且非常油膩；叉燒腸亦無餡料且三條黐實一齊。

雪山叉燒包、小籠包及漁香茄子中，前兩者味道普通，小籠包難比上海專門店。強烈推介漁香茄子，茄子切得厚，醬汁鹹淡適中，口感好。

外賣出品差，漏送嘢食及醬汁。腸粉醬汁是兩溝汁，腸粉好黏；糯米雞較硬；牛肚有壓味。

徐記廚房點心包括雪山叉燒飽，甜酥層香甜，內餡叉燒多但不夠熱；蟹子燒賣皇有鮮蝦，口感爽口彈牙。茶芥每位$5，茶色深但味道不濃。

點心水準高。古法蛋散非常鬆脆，唯蜜糖稍嫌不足；雪山叉燒包外皮酥香，餡料比例適中；養顏紅棗糕口感軟糯煙韌。煎釀虎皮椒、牛肉腸、鮮蝦菜苗餃亦很正。香芒糯米卷芒果較少且皮厚。

外賣等候超過90分鐘，櫃面告知可取消後，店方仍處理訂單並要求取貨，溝通不足且員工不足。

雪山叉燒包味道平庸且不夠熱；山竹牛肉球肉味被香料蓋過，缺乏咬口；鳳爪排骨飯份量小且豉油不足。因人手不足，加茶不便。

晚上亦有得食點心。上海小籠包皮薄肉入味，黃金流沙包甜美；北菇滑雞飯雞肉嫩滑，可向店員索取更多豉油；金牌咖哩土魷微辣香口且魷魚爽口。老闆娘健談好人。

點心質素不錯。雪山叉燒包外表脆甜且有爆饀叉燒；蝦餃皇及棉花雞料足，棉花雞雞肉大；素布拉腸粉有香米味，口感軟糯滑；芝士蝦春捲及黃金魚餅亦可。