珍味餐廳小廚

上菜極慢。剁椒魚頭不新鮮且有腥味。滷味拼盤似用微波爐叮熱，不開胃。椒鹽豬手不脆。海鮮炒米粉及蠔仔有強烈腥臭味。

上菜時間極長，共花3.6小時。紅燒豆腐偏鹹；椒鹽鮮魷好食；五花腩炒萵筍非常油膩；魚香茄子茄子乾瘦且肉碎鹹；京蔥牛肉味道差，京蔥煮爛且牛肉只有鹹味。

試了咕嚕肉、羊腩煲及鹽焗蜆。咕嚕肉肉質厚實且汁水好食；鹽焗蜆新鮮；羊腩煲份量多且夠味（朋友認為醬汁略稀）。當日因蟶子多沙而未點用。

雙拼鐵板蟶子蜆鮮甜，椒鹽豬手香口juicy。海鮮炒精米粉爽口好味。福州魚蛋湯及胡椒豬肚湯表現一般，後者味精味較重。

大排檔菜式：蠔仔粥份量大且粥底綿香；酸菜魚魚肉滑嫩且酸菜多；鐵板蜆鮮甜且份量多；醉排骨肉質有味且配青瓜較清新；椒鹽茶樹菇是朋友推薦之選。