不能讓人夾麵包的店
麵包店職員態度不友善,對客人夾麵包過於苛求;此外職員稱八達通壞了,但機器顯示正常,感覺不誠實。
Ueno Bakery & Enzyme
上野酵素麵包生活館是香港首間酵素概念店,提供多款烘焙酵素麵包: 如吐司、丹麥酥、可頌、台式酥餅 (鳳梨酥、太陽餅、綠豆凸等) 。除了添加酵素外,絕不使用防腐劑及穩定劑,另獨家代理多款台中馳名食用補充酵素產品 -- 「禾野酵素生活館」的零售專櫃。
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麵包店職員態度不友善,對客人夾麵包過於苛求;此外職員稱八達通壞了,但機器顯示正常,感覺不誠實。
玫瑰洛神麵包質素下降,料變少且缺乏玫瑰香味與洛神酸味。
太子特色麵包店,使用酵素製作。玫瑰洛神及黑帝斯等含cream cheese的包類合口味。軟朱古力包包身較硬,Oreo餅底朱古力包中間有脆米。
麵包加價減量。養生歐克麵粉多、餡料少且有痴牙感;蔥油包變細、蔥花少且味道偏咸但不香。店員態度欠佳。
紫玉酥外皮酥脆,芋泥餡滑溜甜而不膩,但皮較厚。紫玉包麵包鬆軟,芋泥分量足且滑。玫瑰洛神包有淡淡花香,內藏Cream cheese,口感有層次。黑帝斯麵包外硬內軟,有Cream cheese,Oreo餡料若能更濃厚會更好。
竹碳亞麻籽乳酪麵包鬆軟唔黐牙,乳酪餡軟滑;玫瑰洛神麵包份量足,有玫瑰香味及酸甜蜜餞,忌廉芝士餡軟滑。台灣甘薯麵包偏乾,餡料唔夠甜。
麵包選擇多,成分天然。隔夜包價格實惠,平均$20可買2-3款,包括吐司及穀物包。
店內麵包款式不多但屬經典款。脆皮叉燒包鹹香,豬柳蛋漢堡包流心效果好,芋頭餐包香甜細膩,咖哩牛肉餐包牛肉嫩,綠茶紅豆包質感綿密。
舖頭簡陋,麵包種類少且款式普通,部分牌子缺貨。味道一般,建議選擇其他麵包舖。此外,員工衛生意識不足,收錢時手部未經清潔。
這間麵包店的芋頭酥值得推薦。芋蓉份量大且不甜,外皮酥脆,雖然價錢偏貴,但味道令人滿足。
太子的酵素台式麵包店,提供無添加防腐劑的健康麵包。推介紫薯芋泥軟麵包,頂部甜皮經加熱後變脆,內餡芋泥香甜而不死甜。
豆腐雪米糍外皮煙韌軟糯,豆腐味清淡不甜,配蛋糕仔很夾。
紫薯包內有紫薯,甜香飽腹;英式鬆餅為普通水準;抹茶紅豆麻薯吐絲餡料多,但包身略空心。
豆腐糯米糍豆腐味香,餡料多且糯米皮薄。紫玉酥味道一般,若芋泥味多些會更好。
麵包店用料天然,多款新式台式軟歐及吐司,港式較少。紫玉酥皮層分明但略厚,餡較少;紫玉包麵包鬆軟,芋泥足料且口感綿滑,味道剛好。
適合蛋奶素食者,主打日台式素食麵包及糕點,份量大。酥皮鬆化,栗子酥有原粒栗子及栗子醬,綠豆酥餡料鬆化且清香不甜。
麵包味道與普通麵包店無異,芝士包內層空洞。購買未封口麵包仍需額外付費購買包裝袋。
上野酵素麵包生活館:鬆餅口感紮實黏口,牛油香不足;紅莓核桃紫薯包紅莓與核桃多,紫薯味不明顯。
紫芋番薯包表皮脆、內裡軟糯香甜。栗子酥、綠豆蛋黃酥及雪嘣嘣亦非常好吃。
紫玉酥與綠茶酥酥皮厚身且口感鬆化,味道不甜;綠森林麵包口感鬆軟,內餡有紅豆蓉與麻糬。麵包質素不錯。