牛響度拌麵 (香港逸東酒店)

套餐包含麵食、前菜及汽水。沙茶鮮牛肉質嫩滑，沙茶醬濃郁；金錢肚入味；蔥油拌麵煙韌彈牙。牛雜連牛腸、牛肚、牛肺及牛膀，炆至軟腍。炸芝士熔岩蝦球蝦肉彈牙且有芝士餡。

佐敦逸東酒店food court的牛響度套餐很抵食。炸豬扒金黃酥脆，豬軟骨夠腍；五花豚腩片肥瘦相間，蔥油拌麵鹹香惹味；蒜泥白肉味道濃郁；和牛造型甜品有士多啤梨香；冷泡茶味道濃郁。

點了$78的牛骨湯麵套餐，含牛筋、牛腩、肥牛及烚蛋。湯味濃但稍鹹，牛筋軟身，牛腩偏瘦，麵底有咬口。甜品A5和牛慕絲口感似士多啤梨椰汁糕。

逸東酒店Food Hall內的牛響度拌麵。牛筋腩熱拌麵半筋半腩、肉質軟腍入味，麵質有嚼勁；慢煮嫩滋手撕雞湯麵份量多且肉質嫩滑；炸芝士熔岩蝦球香脆有流心芝士；雲吞皮薄餡靚。

拾香椒麻鹵牛面頰熱拌刀削麵非常惹味；招牌蔥油慢煮牛舌厚切且爽口彈牙；牛響度最強拼湯麵包含牛筋、牛腩及汁煮肥牛，牛骨湯底濃郁清甜，刀削麵煙韌。

牛嚮度拌麵。嫩滑炸豬扒飯配鰻魚醬味道提升，烤地瓜球有紫薯餡。牛骨湯底濃郁，牛三寶軟腍入味，肥牛鮮甜，配刀削麵十分好味。

佐敦逸東酒店地庫的牛響度拌麵，人均約$80。試了牛響度最強拼湯麵及慢煮牛舌拼炸雞髀湯麵，湯頭濃郁且配料豐富。

蒜泥白肉肥瘦均勻，蒜泥醬香濃；溏心蛋蛋黃橙紅且入味；牛筋牛腩湯麵湯底濃郁，肥牛份量足；沙茶鮮牛肉拌麵香濃惹味；麻油雲耳爽脆解膩。

牛響度汁煮肥牛湯底香濃，肥牛份量多；熱拌刀削麵有特濃牛丸及招牌蔥油；炸韭菜豚肉雲吞香脆；和牛慕斯外貌似和牛的蛋糕。

一口鮮蝦豚肉雲吞料足，一口粟米豚肉雲吞皮薄湯鮮。烤地瓜球外脆內軟。滷牛面頰軟嫩Q彈。邪惡牛雜份量足且入味。

牛響度拌麵的蟹黃熱拌飯味道偏鹹，加入蟹醋後仍難以入口。

蘿蔔牛筋腩飯牛腩入口即化；汁煮肥牛飯香口多汁；沙茶牛三寶湯麵湯底濃郁；鮮蝦豚肉雲吞皮薄餡靚且蝦肉彈牙。價錢唔貴，份量夠，地點方便。

沙茶鮮牛及沙茶金錢肚熱拌麵，沙茶醬濃郁，牛肉腍口，金錢肚爽口。五花豚腩片及豬頸肉拌麵配拾香椒麻，辣味惹味。還有灼生菜、A5和牛慕絲甜品及炸芝士熔岩蝦球。

在佐敦Eaton Food Hall食牛響度拌麵。熱拌刀削麵配手撕雞及招牌蔥油，口感彈牙；牛響度套餐有牛筋、牛腩及肥牛，湯底濃郁。套餐附送A5和牛慕絲甜品。

佐敦逸東酒店「牛響度」牛骨湯麵湯頭醇厚不膩，牛筋軟糯，牛腩鬆化，肥牛薄切。搭配的A5和牛慕絲入口即化，油脂香氣濃郁。柳橙果冷泡茶果香清新。

在牛嚮度拌麵用餐。沙茶牛三寶份量多，牛面頰、牛筋及金錢肚入味，白蘿蔔清甜。炸豬扒拼豬軟骨套餐中，豬扒皮脆肉嫩，豬軟骨軟腍，配牛骨湯底清甜及煙韌刀削麵。

環境乾淨企理，落單快。黃金雞球外脆內嫩，蜜糖芥末醬甜辣平衡；牛骨湯麵湯頭濃郁，牛筋腍身，肥牛嫩滑，麵條彈牙；跟餐送的A5和牛慕絲甜點滑溜；沙茶拌麵香辣惹味，金錢肚脆口。

汁煮肥牛飯肥牛軟腍入味，醬汁香濃；粟米豚肉雲吞及韭菜豚肉雲吞皮薄餡足；牛腩刀削麵肉質軟腍湯頭香濃，手撕雞刀削麵雞肉嫩滑；甜品A5和牛mousse cake實為士多啤梨蛋糕。

新餐牌拼湯麵套餐份量十足，牛筋軟滑，牛骨湯濃郁，配刀削麵。跟餐送A5和牛慕斯，口感嫩滑。鮮蝦豚肉雲吞蝦肉爽脆，皮薄嫩滑；牛雜飯牛雜入味；地瓜球外脆內軟。

牛筋腩熱拌刀削麵牛筋腩軟糯，麵條煙韌且掛滿湯汁。嫩滑炸豬扒熱拌刀削麵豬扒金黃酥脆、內裡多汁，配板麻醬汁惹味。炸芝士熔岩蝦球有流心芝士及彈牙蝦肉。蒜泥白肉蒜香十足。