蒸龍脷魚魚肚及魚子未熟,兩個扇貝亦未熟。
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蒸龍脷魚魚肚及魚子未熟,兩個扇貝亦未熟。
潮州菜。滷水拼盤(掌、翼、腎、肝、腸、肉)入味,鵝肝綿密,鵝腸爽脆。潮州蠔餅蠔仔新鮮飽滿。魚飯肉質滑嫩無腥味。蠔仔肉碎泡粥有口感。韭菜鵝紅滑嫩,咕嚕肉亦出色。
買米線時蓋子沒蓋實導致湯汁流出,反映給店員後,店員態度不佳,未有道歉。
餐廳未事先告知用餐時間限制,加單時職員態度不耐煩。用餐期間被職員當眾暗示霸佔座位,質疑時對方僅以「我錯啦」敷衍,未有正式道歉,導致被迫匆匆結束用餐。
潮州菜,生醃東風螺惹味開胃;三拼滷水拼盤中墨魚厚肉,鵝掌鵝肉質地正常;苦瓜豬肉煲味道健康。
點了鵝肝三寶,發現墨魚有不新鮮的怪味。反映後店員態度惡劣,堅持食物新鮮並拒絕更換,經理介入後才修改賬單。
外賣潮發魚仔店,鵝片美味嫩滑且分量充足,有花生;鹹排骨春菜煲芥菜好吃;蚝仔肉碎粥美味;材料新鮮,送餐準時,員工服務好。
環境乾淨舒服,座位唔逼。鵝三寶$288份量多,滷水味唔會太鹹太淡。椒鹽九肚魚、普寧炸豆腐、韭菜鵝紅、菠蘿咕嚕肉、白飯魚煎蛋水準都算唔錯。蠔仔肉碎粥同潮州蠔餅略嫌蠔仔少咗啲。
這間潮州菜小店質素高且免加一。設有兩間大小私人房間,服務員態度非常好。
潮發。閒日夜晚人多需等候。鹵水鵝片嫩滑入味;沙茶醬芥蘭牛肉炒河鑊氣足,安格斯牛肉嫩滑,河粉分明;黑椒薯仔牛柳粒薯仔外脆內軟,牛柳多汁。
潮州打冷小菜館,裝修新淨且不收茶錢。南澳蝦醬啫啫魚卜芥蘭、普寧炸豆腐、鵝三寶、生醃花螺及潮發小炒皇均表現出色。
潮州菜鵝片與鵝腸新鮮嫩滑且爽口彈牙,配滷水豆腐及花生。黑椒薯仔安格斯牛柳粒焦香,乾炒安格斯牛河牛肉厚實、河粉滑韌且有鑊氣。
潮發魚仔店環境整潔,店員態度良好。鵝片拼鵝腸份量足且入味;潮州蠔餅外脆內嫩;方魚肉碎粥胡椒味突出且粥底滑溜;豬油炒菜心新鮮香脆。
筲箕灣潮州菜館,質素高且選擇多。自選滷水鵝片油潤、墨魚爽彈;小炒王材料豐富且有鑊氣;烏頭魚肉厚細滑,滲出魚油。
潮發魚仔記環境寬敞舒適。鵝片鵝腎雙拼入味且鵝腎爽脆;潮州蠔餅金黃香脆且蠔鮮甜;豬油炒菜心有鑊氣且清甜爽脆。
潮州菜及打冷店。南澳蝦醬啫啫魚卜芥蘭煲魚卜鮮甜,芥蘭爽口;沙茶醬芥蘭安格斯牛肉炒河粉風味正宗,牛肉嫩滑;鹵水鵝肉三拼(含墨魚及鵝腎)份量足且抵食。
鵝肝厚實嫩滑;炸蠔餅料足,蠔肉大粒飽滿;沙嗲芥蘭炒牛河使用安格斯牛肉,醬味濃郁且份量大;鵝腎大片且煙韌彈牙。店內有新鮮魚類供選擇。
潮州家鄉炒米粉香氣撲鼻、爽滑Q彈且配料豐富;椒鹽九肚魚外皮香脆內裡嫩滑;雙拼鵝肉燒鵝皮脆肉嫩,滷鵝入味;鵝腸爽脆彈牙;小炒皇有蝦仁。
在筲箕灣食潮州打冷,點了潮州家鄉炒米粉、椒鹽九肚魚、鵝肉加鵝腸雙拼、潮發小炒皇、菠蘿咕嚕肉及海鮮砂窩粥(含蝦、魷魚、蠔)。小炒火候足,九肚魚不油膩,砂窩粥料足且粥底鮮味。
潮州菜。鵝肉三拼份量大,鵝片肥美、墨魚片爽口、紅腸好食;潮發小炒皇材料豐富,層次分明且鹹中帶辣;蠔仔肉碎粥份量大,蠔仔鮮甜;還有沙茶醬芥蘭牛肉炒煎米。