潮江春 (銅鑼灣廣場二期)

品嚐雲南系列，前菜玫瑰洛神花百香果酸甜開胃。主菜火焰燒汁雲南鮮菌鱸魚外脆內嫩；新鮮姬松茸竹笙花膠羹食材珍稀且滋補；金耳伴蝦膠釀羊肚菌賣相精美。

潮江春雲南菜系列，一湯三餸加反沙芋甜品。新鮮姬松茸竹笙花膠羹使用姬松茸、竹笙及諾鄧火腿，鮮香而不鹹。

美心中菜推出「潮江春」限定潮菜系列，使用雲南直送食材，包括鹿茸菌鱸魚、玫瑰花醬反沙芋頭及金耳伴蝦膠釀羊肚菌。

團隊聚餐，蝦餃皮薄餡靚，蝦肉新鮮；燒賣肉質有口感。滷水拼盤大腸同牛肚入味而不鹹；梅菜扣肉肥瘦適中。甜點味道適中，唔會太甜膩。服務換碟添茶夠快手。

潮洲菜，味道不錯但不算正宗。煎肉餅好吃，普寧炸豆腐及炸子雞不俗。可惜菜品上桌不夠熱，潮洲煎伊麵及豆苗較油，糯米飯較濕，杏汁豬肺湯較稠。

試了秋冬系列：琵琶花煲粟米黑毛豬骨湯清甜潤喉；咖哩野生大虎蝦蘿蔔糕鑊氣足且惹味；潮州鹹菜腩肉炆白鱔白鱔肥美彈牙。

琵琶花煲粟米黑毛豬骨湯清甜濃郁；咖哩野生大虎蝦蘿蔔糕香氣四溢，蘿蔔糕美味；乾筍尖燜米鴨肉質嫩滑入味。整體抵食又好味。

潮江春。香芒蝦球十分野味；潮州拼盤好吃；勝瓜龍躉湯清甜。服務員體貼，會幫忙將湯重新煲熱。

潮式菜「適時識食」套餐包含避風塘野生大虎蝦、羊肚菌炆雞、瑤柱水瓜煮墨魚滑、潮安家鄉鴨、梅子黃金菰蒸馬友及尖椒爆炒吊片。

美心中菜「夏」系列使用當造食材。避風塘野生大虎蝦肉質肥厚爽口；尖椒炒吊片鹹鮮微辣；羊肚菌炆雞香氣四溢；還有水瓜瑤柱煮墨魚滑。

銅鑼灣潮江春裝修時尚。水瓜瑤柱煮墨魚滑清甜，避風塘野生大虎蝦惹味，尖椒炒吊片彈牙送飯。

潮江春裝修較新且時尚，餐具較高端。兩間餐廳味道相若，整體感覺良好。

招呼周到。牙帶魚香口，蜆芥鯪魚肉彈牙且蜆肉飽滿，豬紅入味，魚麪Q彈。蠔餅蠔肉飽滿，普寧豆腐處理得好，綠豆爽與咖啡糕甜度適中。

潮式四喜拼盤中，鵝片皮薄肉嫩，海蜇彈牙，炸花姿卷爽口，粿肉外脆內鬆；杏汁豬肺湯順滑；蝦球爽口；龍蝦尾肉厚；酸湯煮斑片味道層次豐富。

潮式炒辣蟹味道鮮香辣口，辣椒醬與螃蟹鮮味融合，辣度稍高，蟹殼較硬，回味無窮。

家庭聚餐揀咗潮江春，12人set好抵食。黃金韭菜餅好食，滷水獅頭鵝拼盤同墨魚爽脆，翡翠金豪瑤柱質素正常，鮑魚花菇夠香夠厚肉，炸子雞皮薄脆嫩。紅燒海皇仿翅同沙巴海斑味道一般。

潮江春裝修後將傳統與現代元素結合，用餐環境比以前更佳。

潮江春食物質素有水準。菜式包括竽茸香酥鴨、鮮枝竹蕃茄煮斑球、黑椒蘑菇牛柳粒、椒鹽九肚魚、沙茶牛肉炒芥蘭及銀杏芋泥。使用AE卡有優惠，抵食好味。

在潮江春聚餐。杏汁豬肺湯味香濃但溫度不足。蠔仔餅、蝦蟹棗、沙茶牛肉炒河、滷水拼盤、川椒雞、蠔仔粥及綠豆爽均一如水準。服務員體貼，能幫忙找蠟燭。

蝦蛟與叉燒包味道不錯，上菜速度快，但消費金額較貴。