上海菜味道地道,有家常感。鐵板小籠包底部煎得香脆,湯汁豐富。
MODERN SHANGHAI (YOHO MALL I)
主打地道淮揚美食的中菜館,另外更不時推出期間限定菜式。此分店以老上海為設計靈感,座位寬敞,適合和親友聚餐。
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上海菜味道地道,有家常感。鐵板小籠包底部煎得香脆,湯汁豐富。
元朗形點「家上海」餐廳。螞蟻上樹肉粒分明且粉絲爽口;小籠包皮薄多汁;煎薄餅外皮酥脆;紅燒豆腐滑嫩且吸汁。
小籠包熱騰騰且味道正常。韭黃鱔糊鱔魚較瘦,且表面加了生蒜及蔥,味道古怪。酸辣湯上枱時是凍的。
在元朗商場內的上海菜館用餐,食物與服務良好,但用餐後去洗手間時,商場管理員竟將洗手間鎖上,令用餐體驗十分失望。
位於Yoho Mall的Shanghai Modern,可以看著廚師製作小籠包等食物,認為其湯包味道極佳。
上海菜味道不錯,座位舒適。常點菜色包括上海粗炒、砂鍋雲吞雞、鮮肉鍋貼、精銀絲卷、招牌小籠包及黑芝麻豆腐花。
下午茶套餐$78。薺菜肉絲炒年糕味道清淡;滬式醬油新牛鬆炒飯味道較濃;金牌小籠包皮薄多汁但送達時已放涼;蘿蔔絲酥餅內餡有蘿蔔絲及香菜。
等咗兩個半鐘先入到去。點餐時叫多碟壽包,但最後只上咗一碟,另一碟因店員漏落單而冇上,且店員道歉態度欠佳。
接待處態度差。食物方面,小籠包最好食,熏魚好食,但蜜脆膳似脆炸物,其他菜偏油。木椅設計不便,掛不到手袋且有窿,醋的分量不足。洗手間距離約100米。
小籠包表現正常;生煎包與牛肉餅欠肉汁及味道;糯米燒賣缺乏糯米香味;十寶炒飯配料不足。食物質素欠佳。
下午茶套餐每款$78(另收+1)。上海粗炒配雞絲粉皮份量較少,味道略甜;上海擔擔麵份量夠,味道一般;小籠包皮薄餡靚;海派回鍋肉味道濃郁。
在非假期期間使用贈券時,員工表示公司政策不允許使用。
小籠包皮薄餡多,湯汁鮮美。上海粗炒味道濃郁,麵條彈牙且配料豐富。豆沙鍋餅外皮酥脆,內餡香甜。
點了麻香雞絲粉皮、松鼠桂魚、金牌小籠包、乾煸四季豆、滬式醬油新牛鬆炒飯及生煎包。小籠包好吃,雞絲粉皮味道可以,四季豆不過不失。但松鼠桂魚很腥,炒飯太油太重味,生煎包底部焦燶且肉餡未熟。
烤麩入味香,酸辣湯酸辣適中。蔥油淋子雞肉質嫩滑但略嫌清淡。小籠包外皮煙韌,肉與湯汁新鮮不鹹。螞蟻上樹味道好食但材料較單調。
蟹粉小籠包有蟹肉;上海粗炒、炒年糕及燴豆腐表現出色,豆腐入味滑嫩;水晶肉好食;山水豆腐花$68一桶略貴,但味道OK。
家上海的小籠包新鮮多汁;紅油抄手、炒飯、齋菜炒年糕、擔擔麵及水晶肉食物都非常熱;炒年糕不油膩。店內冷氣不足且有限時。
用餐體驗滿意。牛肉餅外皮薄脆肉汁豐富;小籠包皮薄湯多;蘿蔔糕味道濃郁;排骨麵排骨嫩滑、麵條彈牙。環境寬敞,服務態度親切且上菜快。
外賣壽包,師傅做得精美,服務細心,經理會教導儲存方法。
平日及假日晚市均需等位。麻香雞絲粉皮開胃且具彈性;金牌小籠包皮薄多汁;上海粗炒份量及色香味不錯但略油且麵質較硬;鐵板灌湯生煎包底部脆且內餡新鮮;張大千紅燒獅子頭汁濃味配一流。