星海薈 (香港沙田萬怡酒店)

沙田星海薈，食物種類多。推介遠年陳皮燒鵝配陳村粉，油脂分佈理想；蒜蓉粉絲焗牡丹蝦粉絲吸湯；蒜香大澳蝦乾蒸勝瓜；以及白胡椒蟹焗飯。

沙田萬怡酒店星海薈。蜜汁叉燒肉質厚實多汁、肥瘦均勻；咸魚雞粒炒飯粒粒分明；金箔鮮蝦餃皮薄蝦彈牙；蠔皇原隻鮑魚酥外層酥脆、內裡軟糯。

蠔皇原隻鮑魚酥很大隻。餐廳提供盆菜外賣或自取，亦有春菜式。

推薦白胡椒肉蟹炆飯、燒鵝伴陳村粉、拔絲菠蘿咕嚕肉、XO醬三蔥爆花膠及桂花糕。環境有氣派，適合聚餐或包場。

姬崧茸花膠燉雞湯用料紮實，湯頭清甜；蒜蓉粉絲焗牡丹蝦蝦肉爽口彈牙；清蒸東星斑嫩滑鮮甜；脆皮燒雞皮脆肉嫩；配上清新的上湯浸雜菜及絲滑的燕窩3.6奶凍。

星海薈中菜廳。白胡椒蟹焗飯蟹肉多且惹味；脆皮燒雞皮脆肉嫩；特色燒汁風鱔柳外皮金黃且有油脂感；豉蒜涼瓜炆鵝掌腍而不爛。

沙田萬怡酒店星海薈環境清幽，裝修華麗，適合聚會。食物回味，特別是高級海鮮菜式。招牌白胡椒蟹炆飯底香氣撲鼻，蟹肉鮮甜，飯粒分明且有飯焦口感。

下午茶時段於3時23分到達，被職員告知下午茶時段已於3時結束，不給入座。

白胡椒蟹炆飯底蟹肉鮮甜，飯吸飽蟹精華且帶胡椒辣味；陳皮脆皮燒鵝皮脆肉軟，配陳村粉；芥蘭炒臘味有鑊氣；客家紅炆豬肉入味鬆化。

白胡椒蟹炆飯底蟹肉鮮甜多汁；遠年陳皮脆皮燒鵝伴陳村粉皮脆肉嫩；芥蘭炒臘味及東莞油鴨蒸走地雞鑊氣十足。燕海3.6奶凍香滑。

沙田萬怡酒店《星海薈》環境舒適，設有落地大玻璃窗可望城門河景。點心自家製作，晶瑩蝦餃皇皮薄蝦肉彈牙、碧綠鮮蝦腸皮薄蝦仁爽口、十年陳皮牛肉球鮮味軟腍、惹味醬皇金錢肚入味、懷舊棉花雞份量大、紅燒原隻王子乳鴿皮脆肉嫩、蜜汁叉燒皇肉質軟腍。

京式片皮鴨皮香脆、鴨肉嫩滑，味道層次豐富；招牌白胡椒蟹炆飯白胡椒味濃郁，蟹肉鮮甜飽滿且飯底足料。

沙田「星海薈」環境寬闊、不限時。招牌白胡椒蟹炆飯底蟹肉鮮甜，飯粒分明；特惠孖寶B包含紅燒王子乳鴿（皮脆肉嫩）及清蒸龍躉斑仔。

手工現製點心材料新鮮。芫荽叉燒腸粉叉燒份量足；椒鹽魷魚鬚香口酥脆；蝦餃皮薄餡靚；鮑魚燒賣肉質Q彈；海鮮泡飯份量充足；蟹粉小籠包蟹香味十足。

鮑魚珍珠雞糯米軟硬適中但鮑魚薄；安格斯牛肉腸粉皮滑、牛肉有味且有馬蹄；黃金蝦角即炸超脆且蝦膠彈牙。

招牌白胡椒蟹炆飯底，蟹肉掛滿醬汁，底層飯焦吸盡蟹鮮與胡椒香。遠年陳皮脆皮燒鵝伴陳村粉，鵝皮脆且肉質嫩滑，陳村粉索盡燒鵝油香。紅燒煲仔翅翅針粗身，湯底稠度適中，含金華火腿絲。

黑蒜螺頭燉雞湯清甜滋潤，螺頭及雞肉足料。招牌白胡椒蟹炆飯底香濃惹味，蟹肉鮮甜且飯底乾身。VIP房私隱度高，適合聚會。

大閘蟹套餐包含南非八頭鮑、兩隻五兩大閘蟹、燉湯、蟹肉扒豆苗、乳鴿、蟹粉小籠包等，價格$488，蟹膏多；白胡椒肉蟹焗飯料足，白胡椒汁惹味且有飯焦。

白胡椒蟹炆飯蟹肉鮮甜，飯焦脆口；脆皮燒雞皮脆肉嫩；雙菇炒安格斯牛肉片腍滑且有鑊氣；蟹籽海味乾逼粉絲鮮味十足且不油膩。

蝦餃皮薄餡靚，鮮甜彈牙。安格斯牛肉腸粉夠滑，牛肉嫩但味道略淡。蔗糖馬拉糕亦不錯。