新京熹老北京涮肉火鍋

裝修古色古香，有傳統炭火銅鍋。清湯清甜有層次；手切羊腿肉與羊上腦肉質軟嫩不羶；麻醬濃稠適中，配糖蒜很開胃。

試了老北京涮肉火鍋，湯底清甜。手切鮮羊腿肉無羶味且有奶香，配麻醬韭菜花很好吃。片皮鴨皮脆，搭配青瓜甜醬，還有燒餅及冰糖葫蘆。

中環新京熹的老北京涮肉火鍋，清湯鍋底清香不油膩。手切鮮羊腿肉肉質軟嫩帶嚼勁，羊味濃郁不羶，配麻醬一流。老北京爆肚牛肚爽脆彈牙。

招牌手切羊肉薄而鮮嫩，無羊羶味，配特製麻醬滋味一流。黑毛豬肉片爽滑甘香。蔬菜拼盤新鮮。糖蒜甜酸解膩。手打麵條彈牙。食材新鮮，有專人幫手涮肉。

餐具精美。錫盟草飼羔羊肉及寧夏灘羊梅花肉肉質鮮嫩、香濃且煮後不碎；脆毛肚爽口；老北京糖油餅甜軟；蔬菜為有機農場供應。

中環新京熙老北京涮肉火鍋。糖油餅外脆內煙韌，糖衣香甜。寧夏羊梅花肉及草飼羔羊肉肉質軟嫩，羊味濃郁帶奶香。

新京熹老北京涮肉提供一人一鍋的精緻感，搭配特色醬料及北方必食麻醬。塞北口蘑清湯鍋湯底清澈。

中環餐廳可一邊打邊爐一邊睇京戲。羊肉新鮮無膻味，推薦寧夏灘羊梅花肉及錫盟草飼羔羊肉。湯底有麻辣及蕃茄口味，提供一人一鍋。蔬菜來自北京有機農場，野菌由雲南直送。

中環京式火鍋，塞北蘑菇清湯鍋味道清淡。提供內蒙沙葱椒麻汁、昆布豉油汁、香辣醬及傳統芝麻醬，調味特別開胃。

老北京銅鍋涮肉，鴛鴦鍋麻辣過癮且清湯有清香味；青醬醬料可去羊羶味；草飼羔羊肉肉質香嫩。

麻辣鍋底香麻微辣，清湯鍋清鮮濃郁。草飼羔羊肉片薄且肉香不羶，寧夏灘羊梅花肉滑彈，脆毛肚爽脆彈牙。

第一次吃北京火鍋，坐在發光的bar位，環境較一般火鍋特別。點了塞北口蘑清湯鍋和麻辣火鍋湯底。

米芝蓮星級涮肉店，提供清湯及麻辣鍋，主打涮羊肉。裝修有老北京風味，可睇京劇表演，地理位置方便。

塞北口蘑清湯鍋湯頭香濃；草飼羔羊肉及寧夏灘羊梅花肉肉質鮮嫩無臊味；脆毛肚口感脆嫩；蔬菜盒包含菠菜、娃娃菜、西洋菜、雲耳、粉絲、豆腐、響鈴及繡球菌；北京糖油餅外酥內軟。

在北京米芝蓮餐廳食二人餐，包含羔羊肉、寧夏灘羊梅花肉、脆毛肚、蔬菜鮮菌及甜品。裝潢具四合院風情，可欣賞免費京劇表演。

新京熹提供老北京涮羊肉，環境以深色調為主，中央有戲台定時有京劇表演。選擇傳統清水鍋，配以秘製麻醬。

環境闊落，服務細心。推薦塞北口蘑清湯鍋、錫盟草飼羔羊及寧夏灘羊羊梅花肉。羊肉質嫩滑無羶味，配以自家調製麻醬非常出色。

士丹利街「新京熹」主打老北京涮肉火鍋，羊肉質素高。餐廳裝潢摩登時尚且雅致，設有廂房，私隱度較高。

塞北口蘑清湯鍋湯底清香無雜味。羔羊肉片薄且滑嫩無膻味，寧夏羊梅花肉肥美彈牙。毛肚大片且脆口。蔬菜與菌類新鮮，蔬菜甜脆，菌菇鮮香。還有老北京糖油餅。

新京熹老北京涮肉火鍋，裝修充滿中國風與老北京風情，提供京劇表演，二八醬配羊肉味道地道。