夏麵館 (始創中心)

午市套餐性價比高。回鍋肉有川味，焦香帶微辣且有鑊氣；手拍青瓜脆爽酸辣。金湯酸菜魚份量足，魚片滑嫩，酸菜鹹鮮。蟹黃拌麵蟹黃鮮味濃郁，口感油潤。

蟹粉宴包括前菜小食、夏伯伯酸辣湯、瑤珠豆腐羹、一口蟹粉鍋貼（蟹汁爆出、蟹肉新鮮）、蟹法棍（蒜蓉包香脆、蟹肉蟹膏香濃）、蟹粉津白、蟹粉撈麵（上海麵爽口、蟹肉蟹膏足）、凍豆漿、酸梅湯及酒釀丸子（彈牙有桂花香）。

生拆蟹粉拌麵蟹粉極多且香；蟹粉小籠包皮薄爆汁；蟹粉鍋貼底脆；回鍋肉粗炒有鑊氣，粗麵彈牙。

招牌蟹粉拌麵蟹膏濃郁，麵條掛滿蟹粉。套餐雞排菜飯外脆內多汁，小籠包皮薄湯足。加錢升級的蟹粉鍋貼底部焦香酥脆。人均百餘元，手工拆蟹風味細膩。

蟹粉菜式豐富。蟹法棍蟹粉蟹黃鮮甜香濃，配牛油法棍口感佳；哆唻咪有蝦仁且蟹粉味突出；蒜蓉炒豆苗份量多且嫩滑；排骨菜飯排骨大份且外層香酥。

生拆蟹粉拌麵蟹粉鮮味足且份量多，麵條微煙韌。午市套餐的排骨菜飯香口，花雕醉雞有酒香且肉質嫩滑，芥蘭新鮮爽脆，熱豆漿偏甜。

賽螃蟹（82hkd）蟹肉搭配蛋白、蝦仁和青豆，鹹淡適中，配飯很好吃。生拆蟹粉配香脆法包（178hkd）蟹肉蟹膏鮮味且不腥，份量多，搭配蒜蓉牛油法包，中西合璧。

太子蟹粉菜式。蟹粉鮮味濃且不鹹；蟹粉小籠包皮薄餡靚；蟹粉鍋貼底脆且餡料飽滿。酒釀丸子軟糯，酒香溫和。服務有耐心。

上海菜口味齊全，上菜快且主食份量大。菜肉餛飩麵餛飩大且餡料足。生拆蟹粉瀑布拌麵蟹香撲鼻，蟹肉與蟹膏質感分明，味道香濃。

夏麵館蟹菜。蟹粉撈麵蟹粉、蟹膏及蟹肉濃郁。蟹粉小籠包蟹粉份量多。午市套餐賽螃蟹與涼拌木耳惹味。蘿蔔絲酥香脆。

蟹瀑力人手生拆蟹粉，料足鮮味濃郁，配上爽滑麵條。紅油抄手皮薄餡嫩，不油膩。麵條自家製，少油少味精，價錢合理。

夏麵館選擇不算多。上海醬鴨份量少但味道可；蒜蓉炒白菜仔翠綠且油不多；小籠包有湯汁但肉味一般；話梅黑醋豬骨味道遜色有雪藏味；蟹籽雞肉炒飯份量足但較濕；菜肉雲吞湯上海麵份量多。

蟹粉菜式料足濃郁，蟹粉小籠包、哆唻咪（蟹粉炒河蝦仁）適合撈飯。紅油抄手飽滿酸辣；雞扒擔擔麵大碗且湯底香；豆沙鍋餅脆口且豆沙甜度適中。

夏麵館主打蟹粉。蟹粉小籠包皮薄有湯汁，餡料調味偏甜；生煎包底焦香，口感煙韌且不油膩；炸饅頭金黃酥脆，外脆內軟。餐廳位置大，環境簡潔明亮。加$20/位可享甜品任叫。

鮮肉小籠包皮厚但肉汁多；上海擔擔麵麵質彈牙但湯底稍欠厚度；韮黃炒鱔絲份量充足且醬汁濃稠，鱔絲爽口；炸銀絲卷表層脆內裏軟熟。整體食物表現一般。

夏麵館川菜與上海菜fusion，性價比高。水煮牛肉片薄嫩滑，麻辣湯底香；花雕醉雞肉質嫩滑且帶酒香；瑤柱蛋白炒飯飯粒分明，鮮甜香口。晚市優惠包含水煮牛肉及花雕醉雞，份量足。

夏麵館。鮮蟹粉河蝦仁撈麵蟹粉蟹膏香氣均勻；蟹粉小籠包湯汁鮮甜、餡料濕潤且皮薄；上海春卷外皮酥脆；蒜茸炒菜鮮嫩。

花雕醉雞肉質嫩滑味道濃郁；水煮牛肉分量足且滑嫩，麻辣香濃；炸銀絲卷外脆內軟；蟹粉小籠包皮薄餡多，蟹肉鮮甜。

唐芹水餃麵湯頭鮮甜，麵條Q彈，水餃皮薄餡飽滿；花雕醉雞肉質嫩滑且酒香馥郁；韭黃炒鱔絲爽脆有鑊氣；豆沙鍋餅外脆內綿；桂花拉糕口感軟糯有桂花香。

夏麵館店面闊落。酸辣湯麵湯底酸辣適中，配料新鮮，麵條彈牙。花雕醉雞酒香濃郁，雞肉鮮嫩。韮黃炒鱔絲色香味俱全，調味適中。雞排菜飯雞排外酥內嫩。鮮肉小籠包皮薄餡多，湯汁豐盈。