肉控福音 鮮嫩吉列牛扒食評
吉列炸牛扒外脆內嫩,肉汁豐富。配小蕃茄沙律與豆腐麻醬,味道清新。板腱牛扒牛味足,簡單鹽巴調味,肉質有咬勁。
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吉列炸牛扒外脆內嫩,肉汁豐富。配小蕃茄沙律與豆腐麻醬,味道清新。板腱牛扒牛味足,簡單鹽巴調味,肉質有咬勁。
在Steak bar食晚餐,點了深炸牛扒及安格斯肉眼扒套餐。安格斯肉眼扒中生熟度(medium rare)烹調得宜,牛扒亦有配飯及沙律。
吉列炸牛扒套餐價錢合理,牛扒大件,炸漿薄身不油,蒜片香。牛肉鮮嫩且牛味濃郁,但中間有咬不爛的筋。陶板爐油較多,令牛扒變得油膩。
中環這間steak bar的吉列牛扒皮脆肉厚且多汁,配有石板自行煎熟;安格斯西冷牛扒兩吋厚,肉質靚且肥瘦適中,牛味十足。
蘭桂坊專食牛的BAR,員工態度好。頂級板腱牛扒5成熟,牛味重且軟腍,但中間有幼筋;吉列炸牛扒外脆內嫩,牛味重。
吉列炸牛扒香脆,配沙律菜、麻醬豆腐及大碗飯,中間部分未熟透可用鐵板加熱;頂級板腱牛扒燒得香,大部分位置夠稔,但部分部位筋較多。
Steak Bar主打日式吉列牛扒,套餐豐盛,配有主菜、沙律、麻醬豆腐及海苔飯。吉列牛扒外脆內嫩,肉汁被鎖住,炸衣薄,牛扒維持3成熟。
牛肉質素高,軟腍多汁。吉列牛扒香脆,牛扒燒極亦唔韌,厚切牛扒好有牛味。
Set C頂級板腱牛扒肉質較淋、牛味重但略嫌筋多;Set D吉烈炸牛扒厚切且油脂分布平均;炸魷魚份量多且爽口。套餐附有柚子汁沙律、麻醬凍豆腐及飯。
吉列炸牛扒內嫩外脆,肉汁豐富且口感鬆脆。配上的米飯糯香,沙律蔬菜新鮮,麻醬豆腐味道一流。頂級板腱牛扒亦出色。
吉列牛份量太細;麻醬豆腐豆腐太細;吉列炸蝦炸粉太厚且蝦肉很小,整體質素欠佳。
位於蘭桂坊的牛肉餐廳,套餐配有前菜、沙律及飯,份量足夠。點了頂級板腱牛扒,味道令人喜出望外。
吉列炸牛扒外層酥脆,內裡多汁滑嫩,配牛油香氣十足。頂級板腱牛扒多汁且脂肪分佈平均,口感軟嫩。
提供吉列牛排、安格斯西冷及板腱牛排。西冷牛扒五成熟,肉質細膩有牛味,配有沙律及飯。
蘭桂坊的一間小Bar,牛扒餐價錢合理。炸魷魚外層薄且酥脆,口感Q彈。頂級板腱牛扒份量足夠且厚身,五成熟,肉質嫩滑有咬口,雖有少少筋位但影響不大。
Set D吉列炸牛扒肉質軟嫩、無筋、炸皮外脆內軟;沙律配柚子醋很開胃,飯加飯素很香口。Set C頂級板腱牛扒厚身、牛味香濃、肉汁豐富且有咬口。
吉列炸牛扒非常好吃,牛肉無筋且入口即溶。客人可以根據喜好自行煎至理想熟度。
吉列炸牛扒口感嫩滑多汁,炸皮脆;頂級板腱牛扒肉質有彈性、油花豐富且牛味濃,適合配蒜鹽食用。
蘭桂坊平靚正牛扒。吉列炸牛扒外層鬆脆帶有炸蒜味,牛肉嫩滑;建議在陶板上煎至medium rare以鎖住肉汁。
蘭桂坊小店。香煎魚柳份量大,外層金黃。頂級板腱牛扒厚切且多汁,牛味濃。薯條亦很脆。


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