Paul Lafayet

Paul Lafayet搬遷至Hysan Place。Macarons味道有朱古力、開心果、紅桑莓、熱情果及伯爵茶，其中朱古力及熱情果較好；巧克力蛋糕甜度較低，可可味濃郁且口感濕潤。

購買了Craquelin Au Chocolat蛋糕，使用70%巧克力製作，表面有黑巧克力漿，味道香濃。

Crème Brûlée焦糖脆口，燉蛋香滑且有雲尼拿籽。

朱古力味馬卡龍size較小，外層稍欠脆度且有黏牙感，但中間朱古力蓉香濃好味，質感似蓮蓉。

點了chocolate dome和baileys macaron，但macaron完全沒有baileys味，疑似職員落錯order。

參加試食會，紅莓馬卡龍味道不太甜，外層脆弱中央軟綿濕潤，味道宜人。

外賣買了Raspberry、Cappuccino及Chocolate三款蛋糕。Chocolate和Raspberry味道不相伯仲，Cappuccino略遜。杏仁餅面很脆，蛋糕整體好食，Mousse滑，朱古力味濃郁且不易溶。唯獨Macaron味道稍顯奇怪，Blueberries味不明顯。

巧克力藍莓圓頂蛋糕外層是藍莓慕斯，內層有巧克力糖漿，味道清爽且不會太甜。草莓塔味道也很好，值得推薦。

Craquelin au Chocolat層次豐富，有松露朱古力及朱古力脆；Mille Feuille酥皮鬆脆有牛油香，夾著含雲呢拿籽的軟滑吉士醬。

Creme Brulee口感滑如雪糕，味道不甜，名不虛傳。不過店面較細，容易出現等位情況。

以前喜歡其馬卡龍，口感外脆內軟且不過甜。但現在產品變小，質素不如以前。

Paul Lafayet店舖不大但座位充足，店員有禮且對蛋糕介紹詳盡。

嘗試了Paul Lafayet的Creme Brulee。

Apple Crumble果肉多，酸甜平衡且具自然果甜。Red Fruit Dome味道酸甜得宜，朱古力與紅梅醬層次分明，蛋糕濕潤可口。

Chocolate Mousse入口有濃郁朱古力味，質感厚實Rich，甜度適中。

在銅鑼灣老佛爺試了甜品，蛋糕口感鬆軟，甜度適中。

Sogo內的甜品味道偏向歐洲濃甜。玫瑰甜心白巧克力mousse質感水潤；蜜桃燉蛋中心有椰絲桃蓉，甜度較高。整體風味較不尋常，口味見仁見智。

選了macaroon撻、rose macaroon及Earl Grey茶。macaroon味道很好，撻賣相漂亮且水果新鮮，但茶的味道較一般。

2011年12月到訪。當時有$68優惠套裝，包括自選蛋糕/塔、馬卡龍及咖啡或茶。本人選擇了提拉米蘇、薑味馬卡龍及Kusmi chai茶。

Raspberry rose macaron面脆餡甜但有酸味；Earl Grey macaron好香；Jasmine macaron有花香且面脆但略甜；Caramel macaron皮太硬且甜，餡凍。整體偏甜，但覺得Jean-Paul Hévin的macaron好食。