Paul Lafayet - Windsor House to Hysan Place
Paul Lafayet搬遷至Hysan Place。Macarons味道有朱古力、開心果、紅桑莓、熱情果及伯爵茶,其中朱古力及熱情果較好;巧克力蛋糕甜度較低,可可味濃郁且口感濕潤。
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Paul Lafayet搬遷至Hysan Place。Macarons味道有朱古力、開心果、紅桑莓、熱情果及伯爵茶,其中朱古力及熱情果較好;巧克力蛋糕甜度較低,可可味濃郁且口感濕潤。
購買了Craquelin Au Chocolat蛋糕,使用70%巧克力製作,表面有黑巧克力漿,味道香濃。
Crème Brûlée焦糖脆口,燉蛋香滑且有雲尼拿籽。
朱古力味馬卡龍size較小,外層稍欠脆度且有黏牙感,但中間朱古力蓉香濃好味,質感似蓮蓉。
點了chocolate dome和baileys macaron,但macaron完全沒有baileys味,疑似職員落錯order。
參加試食會,紅莓馬卡龍味道不太甜,外層脆弱中央軟綿濕潤,味道宜人。
外賣買了Raspberry、Cappuccino及Chocolate三款蛋糕。Chocolate和Raspberry味道不相伯仲,Cappuccino略遜。杏仁餅面很脆,蛋糕整體好食,Mousse滑,朱古力味濃郁且不易溶。唯獨Macaron味道稍顯奇怪,Blueberries味不明顯。
巧克力藍莓圓頂蛋糕外層是藍莓慕斯,內層有巧克力糖漿,味道清爽且不會太甜。草莓塔味道也很好,值得推薦。
Craquelin au Chocolat層次豐富,有松露朱古力及朱古力脆;Mille Feuille酥皮鬆脆有牛油香,夾著含雲呢拿籽的軟滑吉士醬。
Creme Brulee口感滑如雪糕,味道不甜,名不虛傳。不過店面較細,容易出現等位情況。
以前喜歡其馬卡龍,口感外脆內軟且不過甜。但現在產品變小,質素不如以前。
Paul Lafayet店舖不大但座位充足,店員有禮且對蛋糕介紹詳盡。
嘗試了Paul Lafayet的Creme Brulee。
Apple Crumble果肉多,酸甜平衡且具自然果甜。Red Fruit Dome味道酸甜得宜,朱古力與紅梅醬層次分明,蛋糕濕潤可口。
Chocolate Mousse入口有濃郁朱古力味,質感厚實Rich,甜度適中。
在銅鑼灣老佛爺試了甜品,蛋糕口感鬆軟,甜度適中。
Sogo內的甜品味道偏向歐洲濃甜。玫瑰甜心白巧克力mousse質感水潤;蜜桃燉蛋中心有椰絲桃蓉,甜度較高。整體風味較不尋常,口味見仁見智。
選了macaroon撻、rose macaroon及Earl Grey茶。macaroon味道很好,撻賣相漂亮且水果新鮮,但茶的味道較一般。
2011年12月到訪。當時有$68優惠套裝,包括自選蛋糕/塔、馬卡龍及咖啡或茶。本人選擇了提拉米蘇、薑味馬卡龍及Kusmi chai茶。
Raspberry rose macaron面脆餡甜但有酸味;Earl Grey macaron好香;Jasmine macaron有花香且面脆但略甜;Caramel macaron皮太硬且甜,餡凍。整體偏甜,但覺得Jean-Paul Hévin的macaron好食。