Top Blade Steak Lab (梭椏道)

食平鐵牛扒Set Lunch，南瓜湯香甜綿滑，沙律菜爽脆有蟹肉絲。美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒肉質粉嫩、肉汁豐富且無筋，配幼滑薯蓉。終極漢堡包身鬆軟，牛肉厚身多汁。

西餐廳環境較小。Herbly Flat Iron Steak口感有肉味但吃到後面較乾韌；Ultimate Burger欠缺亮點且口感較乾，不建議嘗試。薯條夠香脆。

裝修後環境寬敞。招牌平鐵牛扒建議叫五成熟，肉味濃且鮮嫩；增量版份量較足。跟餐薯條香脆，焗蒜頭薯條香味夠但部分略乾硬。

Top Blade Steak Lab提供平民價高質牛扒及無限續加黑松露油薯條。推薦增量版香草平鐵牛扒（牛肩肉）及龍蝦蕃茄汁海鮮捲捲意粉。開心果巴斯克芝士蛋糕口感細滑。

慢煮平鐵牛扒非常軟腍，Prime級牛扒肉味濃郁且汁水充足，配牛肝菌汁香濃。薯條可以任食。

這間餐廳的外賣西餐質素相當不錯，豬鞍生熟程度恰當且有淡淡栗子味，午餐可優惠價加配咖啡。

香草平鐵牛扒味道一般，牛扒質素普通且缺乏調味，肉份量較細。晚市人均約二百幾元，包任食薯條。

服務好，會主動提供薯條refill及紙巾。南瓜湯味道濃厚。平鐵牛扒有焦香，薯條有松露味且新鮮。慢煮牛較為軟稔入味，但口感似煲湯肉。

香草平鐵牛扒肉質較乾硬且過熟；薯條不熱且不夠香脆，但可免費任添；lemonade酸甜比例好，價格合理。

平鐵牛扒有牛味，香草款的焗蒜頭軟身；每日限定款醬汁微辣且肉質不韌。薯條熱辣且不偏鹹。服務有禮貌。

招牌香草平鐵牛扒滑身、牛味濃郁且juicy；薯條即叫即炸，香脆不油膩且可續添。

香草平鐵牛扒油脂分佈好但牛肉味道欠缺，調味似麥當勞。法式青胡椒醬平鐵牛扒要求5成熟卻出到well done，肉質好硬，醬汁似KFC gravy。黑松露薯條新鮮熱辣且味道濃。

自家靚湯為椰菜花忌廉湯。即炸薯條幼脆且有輕微松露味。美國390日谷飼Prime級平鐵牛扒肉質嫩滑，香有牛味，配薯蓉亦很好吃。

前菜沙津新鮮爽口，配南瓜忌廉湯及免費薯條。主菜美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒5成熟，肉質粉嫩有香味。朋友食的香草平鐵牛扒同樣肉質粉嫩，配烤蒜層次豐富。

Top Blade Steak Lab裝修為懷舊工業風，適合聚會。美國Prime級平鐵牛扒粉嫩細緻，配蟹肉藜麥沙律及南瓜忌廉湯。西班牙栗飼豬鞍份量十足，肉質緊實香濃。

Top blade牛扒水準高，8安士售價百幾蚊，性價比高。午餐七成熟煎得很好，肉質有紅肉，配鹽及迷迭香很香，脂肪不多。

試了香草平鐵牛扒，肉質鮮嫩、厚度適中且不乾柴，香草香氣適中。黑松露薯條外皮脆，黑松露味濃厚。

點了午市鐵牛扒套餐。牛扒質素不差但生熟度控制失誤（要求medium卻呈medium rare），配菜蒜頭不香，服務態度一般。

平日夜晚人流較少。點了香草平鐵牛扒、西班牙栗飼豬鞍架及Dirty Lemonade。牛扒好過豬扒，但豬肉稍乾。任食薯條每人只食到一碟。

Flat Iron Steak肉質紮實嫩滑，牛味突出。經過21日熟成，以海鹽、香草調味。連皮即炸的薯條非常香口。