黃埔小廚

特色大排檔菜式。芝麻雞皮脆香口；三弄蝦球大隻且有柚子、鹹蛋黃及甜酸味；粉絲雜菜煲多菜；菜心炒牛肉不過不失；瑤柱蛋白炒飯夠鑊氣且粒粒分明。

五指毛桃燉排骨足料抵飲；家炆鵝入味；麻雞味道OK但未如預期；鹽鮮魷及椒鹽九肚魚夠鑊氣且新鮮；乳鴿肉質嫩滑。整體不錯，唯人手不足。

在紅磡黃埔小廚食飯，有大排檔感覺。枝竹羊腩煲羊腩軟淋、湯底濃郁；菠蘿咕嚕肉外脆內軟；蜜椒薯仔牛柳粒鑊氣十足且份量多；豉汁蒸帶子大隻且鮮甜；鹹魚蓉煎肉餅外脆內軟且不油膩。

隱世小炒店，煲仔飯出色。田雞黃鱔煲仔飯份量大，黃鱔與田雞新鮮且黃鱔較粗身；鐵板火爆腰花有鑊氣且惹味。

芝麻脆皮雞脆且有芝麻醬，味道不錯。粟米魚肚料足好飲。蜆表現正常。外賣訂單因店方操作錯誤導致扣款後未收到食物且拒絕退款。

芝麻雞略乾；鹽水鵝味道不錯；菠蘿咕嚕肉外脆內軟；炸大腸較乾且無脂肪，不推介；通菜炒鮮魷獲得好評；胡椒酸菜豬肚蜆整體一般；豉油王炒麵不油好吃。

小菜、乳鴿及炸大腸不錯，但價錢偏貴且與報價有出入。瓜子斑收費與報價不符，且賬單顯示未落單的功夫飯炒芋頭。結賬時發現賬單未顯示原價，且海鮮價格未享折扣，店主態度亦惡劣。

咕嚕肉炸得不夠脆，有化學味，肉質鬆軟且無肉味；黃金蝦球爽口但無蝦味；芝麻雞炸得太乾且外皮偏硬；豉汁白鱔煲仔飯味道不錯，但餸量較少。

芝麻雞皮香肉嫩，芝麻味與油香結合。羊腩煲份量足，配料豐富且入味。帶子西蘭花有鑊氣，帶子大隻鮮香。菠蘿咕嚕肉口感酥脆。三弄蝦球有黃金、咕嚕及柚子三種味道。

鮮菠蘿脆皮咕嚕肉炸得脆卜卜，味道偏甜。懷舊芝麻雞皮脆肉嫩滑，芝麻與雞皮融合。三弄蝦球有柚子、鹹蛋及咕嚕三種口味，蝦肉彈牙。

店舖不大，建議預先訂位。鮮菠蘿脆皮咕嚕肉豬肉酥脆內裡嫩滑；懷舊芝麻雞香氣濃郁但調味稍淡；黃金鮮魷外層酥香內裡彈牙但外皮略厚油膩；椒鹽百福豆腐外層香脆內裡軟嫩。

餐館有大排檔風味，頗有鑊氣。菠蘿咕嚕肉炸皮鬆脆，鮮菠蘿香甜解膩；雙冬羊腩煲份量足，口味傳統濃郁；芝麻雞皮香肉嫩；三弄蝦球外皮酥脆且彈牙，特別是柚子蝦球很好吃。

生炸爆乳鴿外皮香脆、肉質嫩滑；芝麻雞皮脆肉嫩，芝麻香氣十足；三弄蝦球皮薄且蝦肉彈牙，分別有甜酸、柚子及鹹蛋黃味；豉椒炒花甲有蒜頭及青紅椒。

小炒份量非常多。粟米魚肚羹清甜綿滑；腐乳通菜牛肉通菜新鮮且牛肉嫩；臘腸排骨煲仔飯有鑊氣，排骨嫩滑且有飯焦；羊腩煲足料。建議提早訂座。

黃埔小廚性價比高，家常小菜出色。避風塘炒蟹肥大肉厚，炸蒜香口；蠔仔粥粥底甜美，蠔仔鮮甜大隻；菠蘿咕嚕肉外層香脆，甜酸汁惹味。

新開小菜店氣氛熱鬧。避風塘炒蟹乾身入味；三弄蝦球肉質彈牙且口味層次豐富；黃金鮮魷香脆且鹹蛋黃起沙；蒜蓉炒芥蘭爽甜翠綠。

在黃埔小廚食脆炸乳鴿，皮金黃酥脆，肉質多汁嫩滑。

黃埔新開圍煮店。象拔蚌刺身拼盤、酒糟鴨舌及刺身船很開胃，元貝、北寄貝、象拔蚌及甜蝦均鮮甜爽口。食了花膠雞鍋。

芝麻雞香脆多汁，皮下脂肪不多。椒鹽鮮魷外脆內爽。咕嚕肉金黃香脆且保持脆口，配新鮮菠蘿。

例湯為青紅蘿蔔豬骨湯，豬骨淋好。避風塘炒蟹大隻厚肉，蒜蓉香辣惹味，蟹肉新鮮爽彈。黃金鮮魷椒鹽口味，外脆內煙韌。菠蘿脆皮咕嚕肉皮薄脆，肉質爽彈，配新鮮菠蘿。蠔仔粥料足，蠔仔大粒。