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匿名09/07/2011
A must try bakery
橄欖香草麵包質地軟身且香氣濃郁。建議可以提前一天預訂。
外賣~HK$35每人
Tufei Painpain
全部土匪天然酵母麵包均以法式方法滋養,應用萄葡乾作為基調,加入無漂白小麥粉、粿麥粉、全麥麵粉及最基本的水和海鹽,調養出自家天然獨特的麵包風味。
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橄欖香草麵包質地軟身且香氣濃郁。建議可以提前一天預訂。
黑醋酸種麵包(blackcurrant sourdough)份量多,口感綿密軟糯有彈性;黑橄欖迷迭香義式佛卡夏(Italian focaccia)香氣濃烈,口感佳。
在土匪飽飽購買了合桃青提子及黑加侖子酸種麵包,各$25/200g。店員態度友善,鐵閘上會貼出今日麵包種類。
「土匪飽飽」是一間法式麵包店,使用全天然自家製酵母製作麵包。店內環境較狹窄,有支架擺放出爐麵包。
朋友分享了店内的肉桂葡萄乾卷,肉桂味淡淡,面包口感松软,葡萄干分量足,水准比在法国吃到的还要好。
夏日限定Italian focaccia配葡萄,葡萄多汁香甜,focaccia表面脆口、充滿香草味,密度高且texture好,雖稍油但十分滿足。
店內有很多果醬賣,但麵包種類少且多為硬質。小蛋糕需預訂,週末才有少量。買了意大利葡萄包($30),表面脆身,香草味香,葡萄新鮮有水分。
店內的麵包和蛋糕非常美味,雖然價格稍高但物有所值。嘗試了酒香櫻桃酸種麵包,口感很好,櫻桃份量足。
出品有品質保證。推薦Sourdough Alain(麥香濃、口感較乾)、Sourdough Apricot and Almond(有嚼勁且回味)及Sourdough Pumpernickel and Dried Prune(質地濕潤)。