東涌高質中菜,二人套餐含半隻烤鴨,另點酸菜魚、蒜泥皮蛋、松茸佛素跳牆、山藥帶子羹及櫻花蝦海味蒸飯,非常抵食。鴨皮鬆脆、魚肉彈牙、櫻花蝦飯有香味。
XIHE BISTRO
主打北京菜,其中必試招牌北京烤鴨,即叫即燒,入口皮香肉滑;菜式融入各地美饌精髓,選擇多元化,加上典雅及充滿藝術感的裝潢,環境相當舒適。
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東涌高質中菜,二人套餐含半隻烤鴨,另點酸菜魚、蒜泥皮蛋、松茸佛素跳牆、山藥帶子羹及櫻花蝦海味蒸飯,非常抵食。鴨皮鬆脆、魚肉彈牙、櫻花蝦飯有香味。
招牌孖寶包括羲和烤鴨,外皮酥脆肉質鮮嫩,配料豐富;磚爐吊烤煙燻叉燒皇肉質軟嫩且有煙燻味;黑松露蠔仔煎蛋蛋質嫩滑且有蠔味與黑松露香;黃金蝦球外層酥脆且蝦肉鮮甜。
服務態度差且漏單嚴重。鴨肉非常老,口感似橡筋,配料無法refill。侍應不理會客人需求,收服務費但服務水平低。
XIHE Bistro提供亞洲風味。招牌北京烤鴨皮脆肉嫩;脆米配野米湯口感豐富。
羲和小肉餅味道濃厚,食法有特色。黑松露蠔仔煎蛋香脆且蠔仔份量足。鮑魚雞粒炆飯有大量鮑魚及嫩滑雞肉,炒飯粒粒分明且有飯焦。
片皮鴨做法講究,不同部位配不同醬點,鴨肉不油膩。沙律芥末蝦球熱騰騰且口感豐富。小肉卷味道不差但較膩,炒肉絲味道較濃。
半隻烤鴨價錢抵食,配料及薄餅齊全。搭配櫻花蝦海味蒸飯(炒飯底)味道很好。
羲和小館:片皮鴨略乾但配爆炸糖很有趣;冰梅小肉排酸甜開胃;義和小肉餅口感紮實、香味濃郁;鮑魚雞粒燜飯有炸脆米,口感豐富且雞粒多。
羲和小館的片皮鴨鴨皮酥脆油香,提供甜麵醬、芥末醬及藍莓醬三款醬料。石鍋海皇野米貴妃泡飯湯底濃郁,內有冬瓜與海鮮,米粒軟糯且配有脆米。
羲和小館環境舒適,招牌片皮鴨現場切肉,提供三款部位及多種食法。櫻花蝦海味蒸飯入味且具海味,口感濕潤有嚼勁。
片皮鴨配有多款醬汁及傳統捲餅食法,層次豐富。小籠包皮薄多汁。籠仔櫻花蝦海味蒸飯鮮味十足,有蛋香與荷葉香。薑汁紅棗小桃膠薑汁味濃郁。
中菜館片皮鴨表現出色,分三個部位及三種食法。點心、小炒亦不錯,推介小籠包、櫻花蝦蒸飯及冰梅骨脆卜卜。酸菜魚份量大且魚肉紮實,價錢合理。
東涌中菜館裝修典雅,座位闊落。點了義和馳名烤鴨半套,外皮乾脆肉質juicy,配有保溫爐及爆炸糖吃法,很有創意。另點了小籠包、酸菜魚及鮑魚雞粒炆飯。
小籠包多肉多汁且不鹹。片皮鴨新鮮,薑蔥爆炒味美。薑蔥鮑魚雞煲雞肉嫩滑、鮑魚分量足。酸菜魚內有粉絲及萵筍,湯頭好味。
馳名烤鴨肉質林、皮薄多汁,配有藍莓醬及山楂餅等特色配料。京式小籠包皮薄餡多,湯汁豐富。冰梅小肉排外脆內嫩,味道清新。櫻花蝦海皇炒飯有鑊氣,飯粒分明。
羲和小館提供多款套餐及單點。冰梅小肉排豬扒軟腍;籠仔櫻花蝦海味蒸飯有蛋香與荷葉味;蒜香雞翼皮脆肉嫩;宮廷紅豆糕甜度適中。
羲和小館七周年優惠。黑松露烤鴨皮脆肉嫩,配黑松露醬、饅頭、山楂條、京蔥及青瓜;沙律芥末蝦球粉漿薄,蝦肉新鮮爽口彈牙,配芥末醬及鍋粑。
片皮鴨份量足夠,卷皮新鮮香軟,鴨肉薑蔥爆炒入味有鑊氣。薑蔥鮑魚雞煲好入味,小籠包多汁皮薄,酸菜魚亦好香。
烤鴨皮脆、肉質腍且多汁;巴蜀口水雞肉質嫩滑,醬汁與肉分開上;京式小籠包很多汁。
東涌片皮鴨中菜館,周年優惠片皮鴨八折,部分菜式七折。馳名烤鴨皮脆肉嫩,配有自製芥辣醬汁及其他醬料;濃湯酸菜魚湯汁濃郁酸辣,魚肉鮮嫩,麻味較重;金銀蛋浸萵筍萵筍爽脆。