紅糖

酒店午市點心價格不算貴，味道精緻，如松露黃耳上素餃、鮑魚燒賣、XO醬炒蘿蔔糕、脆蝦紅米腸粉、鮑汁帶子雞粒炆飯及奶皇小柑桔。但甜品口感似泥膠且難以夾起。

服務生態度惡劣，點餐詢問菜品細節時表現不耐煩且臉色差。

紅糖商務午餐質素不錯。老黃瓜瘦肉湯無味精；瑤柱蛋白炒飯唔油膩；蝦餃彈牙爽口；野菌餡料多；蒸銀鱈魚配滑豆腐；翡翠帶子蝦球及蘆筍亦好食。

脆鱔球鱔魚厚實爽彈，性價比高；酸菜魚灌湯餃內含大量魚肉，湯底鮮甜但略偏酸辣；一品燒鵝酥脆而不油膩；鮑魚燒賣豬肉爽口且有冬菇香。

Red Sugar的紅米糰非常美味，食材優質；其他點心製作精細且賣相佳。

情人節訂位有窗口位，可看維港景。普洱茶香醇。頭盤有叉燒、燒肉及蟲草花；海皇羹足料；XO醬露筍帶子香口；酥炸和牛外脆內嫩；炒飯味道稍欠。

套餐蔬菜較差，但點心如富貴蝦餃、鹹水角及叉燒表現出色。炒飯亦不錯。服務員人手不足，點心現改為必須點三件。

嘉里酒店中菜廳。龍蝦湯西施泡飯龍蝦味鮮甜且肉多，配脆米口感好；滷水豬腳仔豬皮爽口；楓糖黑䐁肉叉燒厚切且不韌；欖菜荷葉鹽焗鱈魚球鮮嫩清淡；土魷馬蹄吊片蒸肉餅肉餅薄。

嘉里酒店紅糖主打新派粵菜，有維港景。鵝肝蝦多士、辣汁涼拌和牛、楓糖叉燒及乳豬皮香口，但兩樣都偏肥膩。龍蝦湯西施泡飯龍蝦肉少且湯味不濃，其他菜式無亮點。

川味手撕農圃雞雞絲嫩滑且粉皮彈牙。滷水豬腳仔肉多。菠蘿咕嚕肉外皮鬆脆。龍蝦湯西施炒飯龍蝦味濃郁，飯質有咬口。金果青檸明蝦球帶青檸酸味，能中和咸蛋黃油膩感。鵝肝醬片皮乳豬較油膩。

酒店環境舒適，有免費代客泊車。叉燒味道好且鬆軟，鮑魚燒賣高級，蝦餃亦很受歡迎。消費較高，但值得一試。

楓糖黑豚肉叉燒肉質有咬口且帶甜味；化皮乳豬外皮脆。酥炸和牛面頰肉質軟腍，配以濃郁醬汁；鵝肝蝦多士蝦份量足且香脆；海味雜菜煲有許多蝦乾。

象拔蚌炒蘆筍口感爽；海蜇大塊且煙煙韌韌；脆皮雞皮脆肉嫩且入味；乾炒牛河有鑊氣；乳豬略嫌肥。

餐廳裝潢有格調，有維港景致，空間感足。服務態度滿意。食咗蝦餃、黑松露野菌餃、蘿蔔絲酥餅、西洋菜豬展湯、楓糖黑豚肉叉燒、翡翠炒帶子蝦球、瑤柱蛋白炒飯及紫米露。

中菜廳點心精緻，味道出色。試食包括鮑魚雞粒酥、香梨鹹水角及海參鱸魚點心。

在Hung Tong食了楓糖燒豬肉及芒果青檸炒蝦，味道出色。

片皮鴨一鴨兩食，鴨皮香脆，鴨肉鮮嫩多汁；楓糖黑豚肉叉燒肥瘦適中，軟稔多汁；愛爾蘭黑啤燴牛肋肉炆得入味，入口即融。

蒸鹹蛋黃肉餅肉質扎實且蛋香濃郁；蘿蔔絲酥條外皮脆、內裡順滑；招牌鱔魚粉絲絲入扣且Q彈；焗蕃茄牛肉配飯牛肉腍滑，整體味道到位且不油膩。

黃埔酒店。叉燒可選半肥瘦或全瘦，口感不乾不肥；咕嚕肉使用新鮮菠蘿，肉件較細但口感脆；酥炸和牛面頰酥皮香脆，配醬汁好食；瑤柱炒飯份量大且配料足夠。

推薦紅糖金魚餃、蒜泥白肉卷、灌湯餃、蝦餃王、燒味拼盤及芋角。叉燒非常淋身。